绵软的海绵Cup cake做法 步骤 图解

喜欢海绵蛋糕的简单，却又留恋戚风蛋糕的细软。试过了很多方子，口感都略感扎实和干燥。吸取大家传授的经验，总结了这个方子，口感绵软，湿润香甜。

用料  

绵软的海绵Cup cake的做法  

1. 全蛋加糖。50g糖甜度足以，如不喜欢蛋腥味儿，此步骤加入柠檬汁一起打发

2. 把打蛋盆置于40度热水内打蛋器高速打发

3. 打发至颜色变浅，糊体涨大，面糊可以拉出划痕不易消失即可

4. 低粉和玉米淀粉混合之后过筛三至蛋糊中

5. 拌好的面糊插入一根牙签不倒为好的状态

6. 装入纸杯里（面糊是12个的量）。烤箱中下层160度25分钟即可（我的烤箱温度偏高20度，所以我的设置温度是140度）

7. 取出后放晾

8. 淡奶油加15g糖打发（植脂奶油不须加糖）装入裱花袋里装饰

9. 原谅我是裱花无能患者吧-_-#凑合看吧