八寸模具
这个蛋糕胚虽然是使用无麸质面粉,但是口感上和低筋面粉的几乎没有差别,值得一试哦!
用料
大鸡蛋(7号) | 3个 |
细砂糖 | 90克 |
无麸质面粉 | 90克 |
葵花籽油 | 30克 |
无麸质海绵蛋糕Gluten Free Sponge Cake的做法
烤箱预热180度
室温的鸡蛋打入碗中,打散。
加入全部细砂糖,厨师机高速打发约5分钟。
转中速继续打发两分钟,直至画8字泡沫不会立即消失,且均匀细腻。
拌入筛过的无麸质面粉,切拌均匀
将少许面糊与葵花籽油混合,然后将混合物倒入主面糊中,切拌均匀
倒入模具,烤箱温度转至155度,烤30分钟
烤好后关烤箱,将蛋糕留在烤箱内冷却,烤箱门微开。
蛋糕完全冷却之后就可以想干嘛干嘛了,配卡仕达酱,果酱或者奶油,都是不错的选择