我承认,自从肝出来生酮戚风蛋糕胚我就飘了,各种做各种吃😆
今儿记录一个毫无技术含量的慕斯蛋糕,主要是记一下配比。还是得提一句…
吉利丁片:液体是5g:200g
用料
6寸戚风蛋糕 | 1个 |
酸奶 | 250克 |
淡奶油 | 200克 |
吉利丁片 | 3片 |
代糖 | 20克 |
柠檬汁 | n滴 |
🍃抹茶蜜桃酸奶慕斯🍑(6寸)的做法
1.烤一个6寸戚风抹茶蛋糕胚,前面发过不多说了,切成3或4片。
2.淡奶油加代糖和柠檬汁打发至7分,出现纹路即可,冷藏备用。
3.凉水泡软吉利丁片,在加热融化,搅拌均匀倒入酸奶再搅拌均匀。(我直接用了一盒黄桃味大果粒,很甜了,酸奶就不再加糖了)
4.把酸奶吉利丁液倒入打好的奶油搅拌均匀,就可以倒入模具了。
5.模具最下面铺一片戚风,然后倒入一部分慕斯液,撒上果粒如图,再盖上一片戚风,再倒入剩下的慕斯液。冷藏4小时以上。ok喜欢戚风慕斯💕
(前面也发过饼干底的芒果慕斯)