前几天做的戚风蛋糕,好好吃!听说古早蛋糕更好吃,今晚安排上!
用料
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
南瓜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
柠檬汁 | 适量 |
白砂糖 | 60克 |
芝士 | 1片 |
玉米油 | 40克 |
盐 | 1克 |
南瓜古早芝士夹心蛋糕的做法
准备好食材。
倒入低筋面粉和玉米淀粉。
过筛~
倒入加热至出现细纹的玉米油~
倒入过筛后的面粉~
搅拌均匀~
蛋清分离~
家里没有纯牛奶,南瓜倒是有很多,于是我把南瓜蒸熟后,榨成泥,代替牛奶,倒入其中~
蛋清中加入适量柠檬汁,1克盐。
打发蛋清~
至粗泡,倒入白糖~
继续打发至细腻,第二次加入糖~
继续打发至出现细纹。加第三次糖。
提起有小勾,打发完成✅
捞一勺,至蛋黄液中。搅拌均匀。
蛋黄液倒入蛋清中~
搅拌均匀~
6寸模具中放入油纸,外面用两层锡纸包好。倒入搅拌均匀的三分之二的糊。加入芝士片。
继续倒入剩下的糊。
烤盘中倒入温开水。
放入烤箱~上下管150度,30分钟后,调整为130度。继续30分钟。
Duang duang duang~烤好啦!
第一次做的古早蛋糕🍰,灰常棒!
完美!
口感更细腻,入口即化的感觉~
南瓜古早芝士夹心蛋糕🍰虽然没有牛奶,但是味道依然很赞!
绝了!!!
下次继续!
好吃好吃好吃!!!