无油无油无油
重要的事情说三遍😋
用料
| 干红枣（未去枣核称重） | 100g |
| 鸡蛋（蛋清、蛋黄分离） | 3个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 白糖（10克红枣蛋黄、20克打发蛋清） | 30克 |
红枣称重去枣核，洗干净开水煮到烂熟程度，捞出放入鸡蛋黄中加入10克白糖，筛入80克低筋面粉。蛋清20克白糖打发至提起尖角（这个做戚风蛋糕、打发奶油的小姐妹都会吧）
![无油电饭煲枣泥蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无油电饭煲枣泥蛋糕的做法步骤图 第2张")
打完蛋清，再用打蛋器打蛋黄糊，最后两者混合，从下至上翻拌，切记！不要画圈，尽快混合之后倒入电饭煲内胆中，按煮饭或者焗蛋糕键，一般半个小时到四十分钟，香喷喷出锅了😍。
![无油电饭煲枣泥蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无油电饭煲枣泥蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋糕是有弹性的，不会塌陷。
![无油电饭煲枣泥蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无油电饭煲枣泥蛋糕的做法步骤图 第4张")
小贴士
没有油和泡打粉也一样好吃，只有简单的材料也可以做出美味的红枣蛋糕。不用油的原因是电饭锅自带涂层不粘，也不会糊。口感比烤的要软糯，适合老人和小朋友吃～