时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:16寸
用料
奥利奥 | 13块 |
无盐黄油 | 50g |
细砂糖 | 50g |
奶油奶酪 | 250g |
淡奶油 | 200g |
吉利丁片 | 8g |
奥利奥奶酪蛋糕的做法
先把奥利奥和里面的芯分开。外面的饼干部分装进保鲜袋,用擀面杖敲碎,倒入融化的黄油,揉匀。然后放进铺了油纸的模具里,用勺子压实,放进冰箱冷藏备用。
把软化的奶油奶酪、奥利奥的芯还有细砂糖放在一起,用打蛋器低速打成糊糊。
然后分2次加入淡奶油,每次加入都要用电动打蛋器打到奶酪糊和淡奶油融合。最后加入融化的吉利丁液,拌匀。
把奶酪糊倒进蛋糕模具里,震出大气泡。然后放进冰箱冷藏6小时以上。
冷藏好之后,在表面筛上一层奥利奥碎末,然后用热毛巾捂一下,脱模就好。
小贴士
1、视频用的是巧克力奥利奥,也可以选原味的或者草莓的,要选普通厚度的,不要选那种超薄的奥利奥。
2、吉利丁片先用冷水泡软,然后沥干水分,隔水加热一下,融化之后就是吉利丁液了。
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