不用加热食用油,不用水浴!
口感和古早一样,内部湿润绵软,超好吃!
用料
牛奶 | 110克 |
玉米油 | 80克 |
低粉 | 110克 |
蛋(约60g一个) | 7个 |
糖 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
方盘 | 1个 |
类古早蛋糕的做法
牛奶和玉米油搅拌至充分乳化。
加入低粉搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清里加几滴柠檬汁,然后分三次加糖打发至湿性发泡。
遵循基本翻拌法混合蛋黄糊和打好的蛋清。
蛋糕糊倒入方盘,震出气泡。
烤箱上下火150℃ 烤20分钟左右。烤完后用脱模刀沿着烤盘四周划一圈脱模,放晾网上冷却一下。
切块享用~