最近家人特别爱酸奶古早，18cm盘做的不够吃，昨天收到28cm深盘，赶快做一个，顺便做个记录。
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 酸奶 | 360克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法
准备材料：酸奶是自制的里海酸奶。模具：28cm深盘。预热烤箱150度。
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第2张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第2张")
油加热到70度
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第3张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第3张")
倒入低粉中拌匀
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第4张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第4张")
自制的酸奶两瓶，一瓶180克左右，多点少点不影响成品。
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第5张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第5张")
加酸奶拌匀
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第6张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第6张")
加10个蛋黄，拌匀。现在天热，蛋清先放冰箱冷藏。
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第7张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第7张")
拌匀
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第8张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第8张")
打蛋白
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第9张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第9张")
蛋白分三次加入120克糖，打到弯钩状
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第10张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第10张")
28cm深盘垫油布
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第11张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第11张")
从20cm高处倒入面糊，震几下
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第12张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第12张")
大烤盘放热水，深盘放入水中，烤箱实际温度140度100分钟。（放入后的二十几分钟达不到140度）
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第13张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第13张")
出炉震盘两次，放到晾网上，撕开油布晾凉。
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第14张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第14张")
乘热盖上章，哄娃利器。
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第15张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第15张")
补个油纸垫做法
![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第16张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第16张")
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![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第17张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第17张")
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![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第18张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第18张")
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![酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第19张]( "酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤图 第19张")
