超级喜欢吃芝士蛋糕,所以就开始自己研究做法。
这个方子是从youtube上学来的,做了一次之后真是欲罢不能啊,太好吃了!关键是一点也不腻,我一个就可以吃掉一整个六寸的!
而且这款蛋糕很容易成功,因为最上面有一层sour cream,也不用担心烤得很难看。
快来试试吧!
用料
鸡蛋 | 一个 |
sour cream | 一杯,大概250g左右 |
soft cheese(cream cheese) | 一盒,250g |
面粉 | 70g |
黄油 | 50g |
白糖 | 开个人喜好 |
柠檬 | 四分之一个 |
清新纽约芝士蛋糕的做法
200度,预热烤箱。
把黄油化了,倒入面粉,搅拌均匀,铺在蛋糕模底部,边缘铺稍微高一点。
入烤箱,180度烤十分钟一盒soft cheese,一个鸡蛋,白糖适量,看个人喜好加。搅拌均匀。
从烤箱取出蛋糕模,把soft cheese混合液倒入,入烤箱170度烤20到25分钟,至表面呈淡黄色,且凝固,稍微有点糊也不怕,因为sour cream会掩盖住。
sour cream加柠檬汁,加白糖,(还可以把柠檬皮用擦丝器擦一点进去)搅拌均匀,尝一下味道(可以直接吃,而且超好吃,平时剩下在硅胶棒和碗里的都会被我舔干净),觉得不够甜则适量增加糖。从烤箱取出蛋糕,把混合液倒在上面,表面铺平
再入烤箱烤箱烤10到15分钟,至最上层凝固
出炉,冷却后放冰箱两到三个小时
脱模
切块,然后就可以吃啦!
小贴士
1. soft cheese要提前放在室温下稍微解冻
2. 如果想要蛋糕厚一点,可以用两盒soft cheese,鸡蛋和糖也相应增加一倍。