日式南瓜挞怎么烹饪才好吃，好吃的日式南瓜挞做法

快到过年就按捺不住一颗想回家的心，奈何疫情影响，阿涛今年都不知道回不回去好。记得以前回老家，带着两个小朋友，难免会比较吵闹嘛。车上不能乱跑，但是两个小孩又比较好动，上周有来看直播的帮友应该看到我家萌萌好动的一面了吧，哈哈。

所以阿涛都会在家准备好满满一盒的甜点，她们俩作为标准的小吃货，吃是最吸引她们的，两个娃看到甜点就乖乖坐下吃起来了，果然吃东西的时候是最淑女的。今天阿涛就教大家零难度复刻这个看似复杂，实际制作起来超级简单的日式南瓜挞吧~

用料  

日式南瓜挞的做法  

1. 先将100g消化饼用料理机打碎。

2. 然后加入40g液化黄油。

3. 用刮刀搅拌均匀。黄油液化可以坐热水，或者微波炉加热。

4. 将消化饼碎倒入6寸圆模中，用刮刀将饼干碎压平压实，放入冰箱中冷藏30分钟。

5. 将南瓜去皮去囊，切块后的净重为450g。

6. 放入碗中，盖上保鲜膜大火蒸30分钟。

7. 之后将蒸好的南瓜块放入料理机中打成泥状。

8. 南瓜泥中倒入12g细砂糖、10g玉米淀粉、45g全蛋液和70g淡奶油。

9. 继续开启料理机打成糊。

10. 取出冷藏好的挞底，将南瓜糊倒入挞底上。

11. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤35分钟。

12. 容器中加入100g淡奶油，倒入10g细砂糖，用电动打蛋器将奶油打至8分发，即纹路清晰，无流动性，顺滑有光泽即可。

13. 将凉透的南瓜挞脱模转移至转台上，奶油霜在南瓜挞表面抹平。

14. 最后在表面撒上适量的黄金椰干装饰即可切件。

15. 椰香四溢的日式南瓜挞就完成啦~

16. 好吃又养胃~

小贴士

1、挞底除了用消化饼碎还能用其他代替吗？

除了消化饼碎外，其实可以用奥利奥饼干碎代替，现在网上或者实体店也有现成的奥利奥饼干碎卖；或者也可以用燕麦片碎加香蕉泥混合，但是需要烤一下才可以。

2、家里没有料理机怎么办？

如果家里没有料理机的话，那方子中的消化饼可以装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；南瓜蒸熟后用勺子压成泥，压得越细腻越好，倒入南瓜糊其他材料后用打蛋器打成糊即可，就是时间相对于料理机来说会久一点而已~