最简单的配方—30分钟吃上热乎乎的蛋挞做法 步骤 图解

寒冷的周末，难得可以睡个懒觉，一觉睡到8点。起床犯愁早餐吃什么，翻冰箱翻到了之前买的挞皮，得，早餐烤个蛋挞磨点豆浆吧。

用料  

最简单的配方—30分钟吃上热乎乎的蛋挞的做法  

1. 先把蛋挞皮从冷冻室取出来，分开，室温解冻。然后把所需材料称量好

2. 把牛奶，淡奶油，糖粉，柠檬汁都放入搅拌盆中，手动搅拌均匀

3. 搅拌至如图状态

4. 拿滤网过筛（这步不能省，蛋挞嫩滑关键）

5. 过滤后呈如图状态

6. 锡纸铺在烤盘上，把挞皮摆在锡纸上

7. 挞液加入挞皮中，至8-9分满

8. 烤箱预热至210度，中层，20分钟

9. 成品如图，如果喜欢稍微再焦一点，烤制时间可适当延长几分钟

小贴士

1.我买的挞皮上口径7cm，下口径4cm。挞液的量正好够9个蛋挞
2.柠檬汁为了去腥，如果没有可不加
3.过筛步骤不可少，蛋挞嫩滑的关键
4.配方中用的糖粉，所以可以直接用冷牛奶搅拌。如果换成砂糖，需要把牛奶热到温热状态，砂糖才能融化完全