自己在家做出美味的葡式蛋挞其实很简单!蛋挞皮可以自己制作也可选用现成的挞皮,关于挞皮的制作大家可以去搜自己喜欢的方子。我用的是网购的现成蛋挞皮,冻在冰箱随用随取,想烤几个就用几个。从混合蛋挞液到美味的蛋挞出炉最多35分钟十分方便。
这个配方我试验过多次了,自己和家人都觉得很好吃,比KFC卖的葡式蛋挞要好吃得多。现在推荐给大家!家里人多这个配方是12个蛋挞的用量,大家可以根据自己的需要按照实际比例增减。
用料
牛奶 | 180ml |
淡奶油 | 160ml |
白砂糖 | 35克 |
鸡蛋黄 | 3个 |
炼乳 | 15克 |
比KFC更好吃的葡式蛋挞的做法
在一个干净容器中混合以上所有配料(以上用量制作12个原味蛋挞,不多不少刚刚好。如果要加黄桃、蜜豆、紫薯之类你想加入的內馅儿制做多味蛋挞,可适当减少牛奶和淡奶油各20ml的用量以免造成蛋挞液的浪费)
在混合蛋挞液的同时上下火200度预热烤箱。
用手持蛋抽混合均匀所有配料到砂糖全部溶化即可。把蛋挞液过一次筛,这样成品出来后口感更加细滑。
最后把过筛后的蛋挞液均匀倒入挞皮,不要有多有少。上下火200度烤25分钟左右即可。(亲可根据自己烤箱的实际温度进行调整)
比KFC更好吃的葡式蛋挞出炉啦!亲也快来尝一个吧!
小贴士
每个人的烤箱脾气都不一样,所以温度一定要根据实际情况定。还有就是最后几分钟最好守在烤箱边以免表皮上色太重了。我个人不太喜欢深的颜色,更喜欢嫩嫩哒!