朴实无华的黑米吐司做法 步骤 图解

最纯粹的黑米吐司味道
黑米面粉放的比较多，口感会比较扎实，如果介意，可改成450g高筋面粉+50g黑米粉，这样就是微微黑米吐司

用料  

朴实无华的黑米吐司的做法  

1. 提前制作汤种，高筋面粉和水放入小锅中搅匀，开小火边加热边搅拌，直到有纹路略浓稠的状态后关火。倒入小碗，盖好保鲜膜，自然凉透后使用，也可以凉透后放冰箱冷藏，36小时内使用即可。

2. 除黄油外的材料放入和面机桶中揉面，揉到可以拉出厚膜的状态。（需根据面团干湿程度调整牛奶用量）

3. 加入软化的黄油，继续揉面到完全状态，也就是可以拉出薄膜。

4. 揉好的面团平均分别4等份，分别揉圆，盖好后松弛30分钟。

5. 松弛好的面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起。依次做好4个，盖好松弛15分钟。

6. 松弛好的面团收口朝下再次擀长，翻面后卷起。

7. 依次做好4个后，2个为一组，放入模具中，发酵至9分满。

8. 放入预热好的烤箱180度烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。（根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间）

9. 烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！