6勺面粉中加入少许白糖。
5克酵母加35度的温水搅拌。
酵母水倒入面粉,再少量多次加入温水
搅拌成面絮
揉成团,揉成三光:面光,手光,盘光。
盖上发酵2小时。
ps:赶时间可以放温水中加速发酵。
冰箱拿出红豆馅。
白白胖胖惹人喜爱。
这状态就是发好了。喜欢水光肌的就多揉。一小团揉100下才会有水光肌,果断放弃😂
懒人就取小团。包红豆馅,揉成小团。
蒸15分钟。关火,3分钟开盖
超级赞👍
水光肌状态,面团揉好后,一个小团揉100下
口感和卖相会不一样,就是手酸~酸~脖子酸~酸
牛奶馒头也是一样,出锅时候奶香十足
35度温牛奶+白糖+发酵粉+面粉。
开吃!