早上总是会来一杯浓郁的咖啡醒神。
今早上喝咖啡琢磨明天的早饭的时候,突然想吃司康,正好家里淡奶油还剩了点,就尝试了一下做一个咖啡风味儿的司康。
没想到成品意外的好味~
用料
(A粉类) | |
普通面粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 60克 |
泡打粉 | 4克 |
(B类) | 2 |
速溶黑咖啡 | 5-6克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 200克 |
葡萄干(可无) | 50克 |
【摩卡风味】咖啡淡奶油司康的做法
准备好食材。葡萄干提前用热水泡15分钟后捞起用厨房纸吸干水分。我用的雀巢醇品黑咖啡3包共5.4g,也可以选择其他速溶黑咖啡,用量按自己喜欢5g到6g都可以。
B材料(淡奶油与黑咖啡、糖)混合均匀
大致搅拌一下,会有没有融合的咖啡颗粒也没关系。静置十到二十分钟。
此时再搅拌,黑咖啡就很好溶解了。
A粉类材料称量之后过筛入上述液体混合物中,大致揉捏成团之后加入葡萄干。
揉均匀后(注意不要过度揉捏)拍成圆饼状,此时预热烤箱至180度
像切披萨一样分割面团,大小随意。我分成了12块。
烤箱预热好后将烤盘放入中层烤制20min即可~整个屋子都是浓郁的摩卡味道,Nice!用咖啡味儿的司康配咖啡,简直让我这种重度咖啡爱好者不可自拔!