做完蛋糕,发现家里没有奶油来做糖霜。所以即兴用家里的材料自创了一个极简糖霜。没想到味道特别好,便记录下来以备后用。下次做时再补全图。
用料
无盐黄油 | 8mm的片(15克) |
Mascarpone(马斯卡彭芝士) | 半盒(125克) |
希腊酸奶 | 1-2 tbsp |
糖粉 | 3 tbsp |
香草精 | 1 tsp |
Mascarpone frosting(马斯卡彭糖霜)的做法
打发室温软化过的无盐黄油和Mascarpone,至完全均匀。我用的Mascarpone如图。
加入希腊酸奶,搅匀
加入糖粉,搅匀
加入香草精,搅匀
密封冷藏之后,涂抹到蛋糕上;当然直接用也可以。
小贴士
1 糖霜的流动性可以通过加酸奶的量来调节,喜欢固态就少加点,喜欢稀的就多加一些。
2 没有搅拌器,每步直接用蛋抽搅匀也可以的。
3 甜味嘛,根据自己口味调节糖量啦。根据配方做成不会太甜的。