用料
| 黄油 | 280克 |
| 面粉 | 280克 |
| 白砂糖 | 140克 |
| 朗姆酒或者牛奶 | 15毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 肉桂粉 | 少许 |
| 覆盆子果酱 | 一瓶 |
| 巧克力 | 一包 |
| 杏仁片 | 一撮 |
杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法
先将黄油用搅拌器打软，倒入糖、盐、肉桂粉、朗姆酒或者牛奶、面粉,揉成均匀的面团，在冰箱里冷藏2小时
![杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第2张]( "杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第2张")
将面团擀成0.5厘米薄的面饼，用圆形模具切成饼干的形状，放进铺上烘焙纸的烤盘中，烤箱预热，用180度的烤箱中层烘烤12-15分钟（建议烤到5-8分钟后检查一下烤箱里饼干的状态，然后每2分钟检查一下，因为饼干比较薄，容易烤焦，所以烘焙的世界一定要掌握好）
![杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第3张]( "杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第3张")
将烤好的饼干，两片一个这样在中间夹上果酱，然后将巧克力融化
![杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第4张]( "杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第4张")
在每个制作好的夹心饼干的表面均匀涂上融化的巧克力，再紧接着放几片杏仁片在巧克力涂面的中间
![杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第5张]( "杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第5张")
完成所有步骤后请将饼干移到冷的地方进行冷却，直到软化的巧克力彻底固化
![杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第6张]( "杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第6张")
美味的杏仁巧克力夹心饼干就完成了
![杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第7张]( "杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第7张")
搭配上其他饼干一起放到盘子里，是不是特别有圣诞节的感觉
![杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第8张]( "杏仁薄脆巧克力夹心饼干的做法步骤图 第8张")
