沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨er研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。
中文名
用料
| 黑巧克力蛋糕胚一块（小烤箱平盘大小） | 克 |
| 黑巧克力币 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 甜杏 | 300克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 柠檬浓缩液 | 2 克 |
| 核桃仁 | 200克 |
沙架蛋糕制作的做法
杏酱的制作，将新鲜的杏和糖柠檬汁小火熬制到挂壁粘稠状
![沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第2张]( "沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第2张")
将巧克力币淡奶油一起放入奶锅小火加热直至巧克力和淡奶油完全融合，甘那许就做好了，放一旁备用
![沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第3张]( "沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第3张")
坚果的处理（上下火180度10分钟）将核桃仁烤出香味
![沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第4张]( "沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第4张")
分割蛋糕胚（根据自己的模具进行切割）
黑巧克力胚的做法就是戚风蛋糕的做法加了可可粉![沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第5张]( "沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第5张")
进行蛋糕的组装
底部蛋糕胚
先一层杏酱
再一层蛋糕胚
再铺一层杏酱一层甘那许
再最后一层蛋糕胚
加一层杏酱
表面放上烤熟核桃仁![沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第6张]( "沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第6张")
最后装饰可挤上白巧克力撒糖粉即可
![沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第7张]( "沙架蛋糕制作的做法图解 沙架蛋糕制作的做法步骤 第7张")
小贴士
白巧克力需要隔水融化，放巧克力见水就会变成甘那许，在法语的意思就是傻瓜哦哦意思哦😊