肠仔小面包（一次发酵）做法 步骤 图解

💗想把好吃的玉米肠做进面包里给宝贝们吃。一盘只能放下九个，所以剩下的三个做了另一种整形。
       🎃这次小面包里放了些南瓜粉，其实原因很简单，就是想消耗南瓜粉，所以没有南瓜粉的亲们不要纠结。
      🍉至于奶粉，也是可有可无的食材，面团原本就是用纯牛奶和的面，加了奶粉奶香味更浓一点。
       🍯蜂蜜水也是可有可无的，大家可以忽略掉。只是炀子今天想要点甜，所以出炉后刷了一层蜂蜜水。

用料  

肠仔小面包（一次发酵）的做法  

1. 1.把黄油以外的所有面团材料称重混合。

2. 2.揉出又薄又透的薄膜，破洞边缘光滑无锯齿。

3. 3.将揉好的面团，平均分成12份。

4. 4. 再依次将12个小面团滚圆整紧致、整光洁，覆膜松弛20-25分钟。

5. 看看这水光肌的小面团。

6. 5. 取一个松弛好了的面团，擀成牛舌，拍掉边缘大气泡，翻面。

7. 6. 压薄下端，如上图一样自上而下卷起，捏紧接口。

8. 7. 将捏紧的面团条，搓细搓长。

9. 8. 将准备好的6根火腿肠都从中间切断，准备好12根半截火腿肠。

10. 9. 将搓好的面团条自上而下的绕卷在半截火腿肠上。放进烤盘，进行发酵。

11. 10. 发酵至1.5-2倍大，取出烤盘，上下180℃预热烤箱10-15分钟。
    
    11. 给发酵好的螺旋肠仔面包刷上一层全蛋液。

12. 12. 送入烤箱，上下180℃，烘烤20-25分钟。

13. 13. 烤盘只能放下9个，还有3个做了另一个整形。
    （1）将松弛好的面团擀成鸭舌状，翻面、整成成方形。
    （2）把火腿肠放在上端，自上而下卷好，捏紧收口。
    （3）发酵至1.5-2倍大。
    （4）上下180℃预热烤箱，10-15分钟。
    （5）给发酵好的面包刷一层全蛋液，割包，挤沙拉酱、番茄酱、撒西芹。
    （6）上下180℃烘烤25-30分钟。

14. 颜值杠杠的哟！😉💗