心形椰蓉面包-满满的都是爱做法 步骤 图解

本人不爱吃椰蓉，所以椰蓉系列的甜品做的极少，但是家里有位爱吃椰蓉的主，所以咱们也做个心形的椰蓉面包，表达一下爱意

用料  

心形椰蓉面包-满满的都是爱的做法  

1. 将面粉，奶粉，牛奶，酵母，鸡蛋，盐，糖放入厨师机或者面包机里，揉至扩展阶段

2. 再加入20克软化的黄油，揉至完全阶段

3. 放在室温或者烤箱发酵档内进行一次发酵

4. 发至体积为原先的2-2.5倍大小，手指沾干粉在面团中间戳洞，不会回缩的状态

5. 用手按压排气

6. 分成10份，每份大约60-65克左右，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

7. 此时开始做椰蓉，黄油软化后，加糖打至发白，然后分才打入蛋液，最后加入椰蓉拌匀，分成10份，备用

8. 面团擀圆，中间厚，边薄，然后包入椰蓉，收口，放好，松弛15分钟

9. 将包有椰蓉的面团擀成15厘米左右的橄榄型

10. 上下对折（窄面对折）

11. 然后再左右对折

12. 然后中间切一到，窄头那边不切断，只切断折起的那头

13. 从中间向外翻开就是心形

14. 烤箱打在发酵功能上，底层放一盘温水，然后进行二次发酵，发至体积的2倍大，手指按面团，面团不会回弹即可

15. 烤箱预热170-175度,中层烤13-15分钟即可

小贴士

面包除了揉面很重要之外，特别重要的是发酵，二发尽量不要发大了，否则就会很硬，老化很快