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个人笔记
用料
红茶冰心面包的做法
除黄油外所有材料入厨师机,2档拌匀到没有干粉后转4档3分钟
加入黄油,2档揉匀后4档再揉5分钟
盖上盖子室温发酵1.5小时
把面团排气,平均分成6个,滚圆后放在烤盘上,30度发酵1小时
烤箱预热,同时,面团表面刷蛋液,上面再撒好杏仁片
180度上下火烤15分钟
面包完全放凉,custard装进裱花袋,用泡芙嘴把custard挤进面包里,放冰箱冷藏