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美味的红茶冰心面包做法,大厨教你技巧

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红茶冰心面包的做法步骤图,怎么做好吃

个人笔记

用料  

高粉 200克
40克
奶粉 10克
鸡蛋 1个/50克
酵母 2克
2克
牛奶 60克
红茶 15克
黄油 25克
custard 适量
蛋液 适量
杏仁片 适量

红茶冰心面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料入厨师机,2档拌匀到没有干粉后转4档3分钟

  2. 加入黄油,2档揉匀后4档再揉5分钟

  3. 盖上盖子室温发酵1.5小时

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  4. 把面团排气,平均分成6个,滚圆后放在烤盘上,30度发酵1小时

    红茶冰心面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  5. 烤箱预热,同时,面团表面刷蛋液,上面再撒好杏仁片

    红茶冰心面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  6. 180度上下火烤15分钟

    红茶冰心面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  7. 面包完全放凉,custard装进裱花袋,用泡芙嘴把custard挤进面包里,放冰箱冷藏

    红茶冰心面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张