用料
牛奶+鸡蛋 | 180g |
高筋面粉 | 250g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
白糖 | 48g |
黄油 | 30g |
蛋液 | 适量 |
奶粉 | 8g |
松软鲜奶餐包的做法
除黄油外的原料一起放入面包机,启动面包机生面团功能
选择imix纯搅拌功能30分钟后加入软化切小块的黄油
再启动imix30分钟后即可拉出薄膜,然后选择低温发酵一个小时。发酵完后再启动一个imix20分钟排气。然后分成8等分,滚圆后松弛20分钟
松弛完后整形放入烤箱启动发酵程序40分钟
烤箱175度预热10分钟,刷蛋液后入烤箱烘烤20分钟,颜色金黄了立马要盖锡纸
最后,出炉啦