记得小小时候的商店,除了甜甜的蛋糕之外,分外着迷的就是香葱面包,一口咬下去,满满的芝麻和葱香
方子为6个的量
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 30克 |
食盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 150ml克 |
小葱 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
火腿肠 | 2根 |
黄油 | 30克 |
香葱火腿咸面包的做法
我用的是山茶花高筋粉,每种面粉的吸水性不一样,所以自己适当调整下液体含量哦
糖(30g)➕食盐(3g)加入100ml牛奶搅拌融化,酵母加入50ml牛奶静置
黄油室温软化
加入除黄油以外的材料,我个人习惯是,大致出膜了,再加入黄油
揉到大致出膜,加入黄油,揉至完全出膜
出膜
进行一次发酵,我喜欢在保鲜膜上画出标记,两倍大就拿出来,一发发太久,二发酵母就没劲儿了
发酵玩之后,平均分为6份,搓成长条状
手指蘸水,结成环状
中间放上火腿肠,火腿肠我是一根横切一分为二,然后再对半竖切,可以更换为烤肠
放进烤箱进行二次发酵,上班族可以丢冰箱冷藏一夜,第二天早上回温烤就ok
放入烤箱
180度15分钟
香喷喷的面包就出炉啦