低糖低油全麦蔓越莓面包做法 步骤 图解

用料  

低糖低油全麦蔓越莓面包的做法  

1. 1.除玉米油之外的所有材料混合放入面包机，揉至有延展性加入玉米油，继续揉至出手套膜（实在达不到粗膜也可以😂），再加入切碎的蔓越莓粒揉几分钟。
   2.揉好的面团放到容器盖保鲜膜，夏天室温发酵（约30分钟），发酵至2-2.5倍，手指粘面粉中间戳个洞，不回缩就是发酵好了（如图），回缩没发好漏气发过了。

2. 3.发酵好的面团拿出排气，轻轻拍打面团，排气后分割成六等分，揉圆醒发15分钟。
   4.取一个醒发好的面团擀成椭圆形，光滑面朝下，延一边卷成长形（如下图）。

3. 5.全部整形完，放至烤箱发酵，烤箱底部放一碗水，烤箱开至发酵状态开始二发（约30分钟）。
   6.轻按面团弹起，较轻盈，二发成功。拿出用小刀划几条线，筛入薄薄的高粉。烤箱上下管180度预热十分钟，烤箱内放温度计观察温度。

4. 7.温度计达到180度把面团放入烤箱，依然上下管180度，烤20分钟（时间根据面团大小灵活掌握）。
   8.时间到表面焦黄，拿出来放到凉架凉凉，凉至手温时装袋密封，可以保存3天。