「无糖」黑芝麻汤圆吐司做法 步骤 图解

用料  

【无糖】黑芝麻汤圆吐司的做法  

1. 面团阶段（后油法）
   (๑Ő௰Ő๑)
   
   面粉＋蛋液＋酵母＋盐＋淡奶油＋水
   
   揉成面团成型以后加入黄油继续揉
   
   最后出膜阶段加入黑芝麻

2. 醒发阶段
   面团出膜后，发酵28℃，90分钟。
   整形成3个面团后，松弛20分钟，盖上布防止干了。
   完后把每一个面团赶成橄榄装的片状，涂上黑芝麻酱（想涂多少涂多少）
   再在每一个涂好芝麻酱上放一颗汤圆，卷好。

3. 表面刷一层蛋液，滚上满满的黑芝麻。
   放入发酵箱38℃
   40分钟，发酵到8分满。

4. 上火190℃
   下火220℃
   时间30分钟

5. 横切面

6. 中间那个就是缸鸭狗的汤圆，哈哈😄