美味的葡萄干圈圈吐司做法，大厨教你技巧

用料  

葡萄干圈圈吐司的做法  

1. 这里的面团的方子就是经典白吐司的方子啦。黄油，葡萄干，抹茶粉除外，all in。

2. 一档混合均匀，二档5分钟，四档五分钟，加入软化的黄油，一档混合均匀，二档五分钟，四档五分钟至可以拉出手套膜。注意控制面温

3. 揉好的面团平均分成两份，一份加入抹茶粉揉匀，得到白色，绿色两个面团。

4. 一份至两倍大，一发温度不可太高，室温即可。看状态不看时间。

5. 面团一发的时候可以准备葡萄干，洗干净可以稍泡十分钟左右，不要泡太久，用厨房纸吸干水份备用。

6. 一发好的面团拍气滚圆松弛30分钟后，擀成大小基本一致的牛舌状。不要二发好直接擀成擀成牛舌状，排气滚圆松弛的步骤不可少。

7. 白色在下面，绿色在上面叠放。

8. 均匀的铺上葡萄干

9. 朝向自己的尾部扒开弄破

10. 从上向下卷起

11. 收口处捏紧

12. 收口处朝下放入吐司盒

13. 二发至八分满，最高处里吐司盒边缘大概半截手指的距离

14. 烤箱190度，40分钟，出炉震一下，取出放凉。

15. 漂亮的卷