面包机买了好几年,极少使用,忽然心血来潮做了一次炼奶面包,口感那是好极啦,香甜绵软,满屋飘香。
用料
新良面包粉 | 250克 |
雀巢鹰麦炼奶 | 65克 |
鲜奶 | 160克(或清水144克加奶粉16克) |
盐 | 1/2小匙(2.5克) |
安琪金装耐高糖酵母 | 1小匙(3克) |
黄油 | 20克 |
白糖 | 40克 |
黑芝麻 | 少许 |
绵软香甜黑芝麻炼奶面包(ACA面包机)的做法
面包桶内依次加入炼奶,鲜奶,盐,白糖,面包粉
按下程序“高级面包”“浅烧色”“500克”启动
和面10分钟之后加入黄油20克,再搅拌10分钟休息5分钟结束后加入安琪金装耐高糖酵母3克,之后就可以不用管了,全部由面包机自动操作即可
发酵完成,烘烤的时候刷黄油,撒芝麻
面包机设定的烘烤时间是50分钟,建议可提前10分钟取出即可。
冷却之后切片,装入保鲜袋保存
小贴士
1、如果加清水和奶粉,建议清水和牛奶的比例为9:1
2、发酵完了如果感觉发酵的不高,可以拔掉插头继续发酵15分钟再插上插头就会自动进入烘烤模式,超过十五分钟,面包机就需要重新设定烘烤模式。
3、不喜欢太甜的,白糖用量可以自己减少为25克