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北海道吐司(直接)做法 步骤 图解

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北海道吐司(直接)的做法步骤图

为了消耗冰箱的奶油。最撸了三次这款吐司,是今年做得最顺手的吐司配方。
仅为自己存档用。

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 100克
奶油 80克
奶粉 15克
蛋清 1个
糖粉(糖) 40克
4克
酵母 4克

北海道吐司(直接)的做法  

  1. 睡前将除盐及酵母以外的材料全部混合搅拌成团,装保鲜袋入冰箱4-5度。
    第二天早上取出加盐加酵母,在厨师机帮助下出手套膜,约12分钟。
    2次发酵,入烤箱前刷蛋液or刷水。
    烤箱170度35分。15分钟后记得加锡纸。