👉喜欢这个八角星模具,这次做成两面平的,再印上卡通画,孩子很喜欢🤓🤗
😋干香黑芝麻馅
用料
南瓜泥 | 160克 |
高筋面粉 | 450克 |
糖粉 | 65克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 4克 |
干酵母 | 5克 |
炼乳 | 40克 |
牛奶 | 170克 |
黄油 | 35克 |
黑芝麻酱(馅) | 90克(随意吧) |
奶粉(馅) | 10克 |
糖粉(馅) | 25克 |
🎃低糖南瓜and🌱黑芝麻🌿八角星星面包的做法
南瓜泥,炼乳
温度高时可以用冰代替液体量调整面温,或者把方子中的液体先冷冻一下
除黄油外,适当留些液体(调整面团软硬度)都加进去搅打,最后如图出膜
一发33度湿度75约45分钟发酵两倍大,再分割约94克面团
滚圆松弛20分钟
我用现成买的黑芝麻酱,奶粉,糖活匀,分成约13克每个。
这个馅是比较干的,友友们可以自己加些黄油或者奶油奶酪调整哦😊擀开,反面,摸馅,卷起,松弛10分钟
搓长,卷起放模具
二发38度湿度85,约60分钟到六分满
风炉烤箱预热180度,先盖上油布再用烤盘压住,入烤箱,风炉155度约烤25分钟
用烙铁印上图案
味道挺好腻🤗
小贴士
做的不好,欢迎大家多提宝贵意见🤝