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0蔗糖 全麦吐司,减脂期也可以多吃两片做法 步骤 图解

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0蔗糖 全麦吐司,减脂期也可以多吃两片的做法步骤图

用料  

全麦 110
高筋面粉 170克
奶粉 20克
冰水 180克
蜂蜜 20克
黄油 20克
干酵母 3克
3克

0蔗糖 全麦吐司,减脂期也可以多吃两片的做法  

  1. 除黄油以外,主面团原料混合在一起揉出厚膜

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  2. 加入黄油继续揉,揉出手套膜,室温发酵至原来的2倍大

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  3. 轻轻拍拍气泡,折叠两次

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  4. 继续发酵至3倍大

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  5. 切割成3份,滚圆后,排气整型

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  6. 卷起

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  7. 放入土司盒内发酵到9分满

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  8. 烤箱210度40分钟, 出炉后要立刻脱模

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