贝克汉姆私人晚宴的同款甜品你也能拥有!松软的泡芙带着茉莉花的清香,快来跟我一起做这款超高颜值的泡芙花环吧!
用料
茉莉花茶 | 150克 |
茉莉花蜜 | 50克 |
吉利丁粉 | 10克 |
鸡蛋 | 3个 |
中筋面粉 | 155克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 90克 |
鲜奶油 | 700克 |
茉莉花酱 | 200克 |
宝贝三重奏的做法
锅中放入茉莉花茶150克,茉莉花蜜50克,吉利丁粉10克,凉水20克,小火加热。
茉莉花茶冻溶液倒入模具中,放入冰箱冷藏。
中筋面粉155克,水270克,盐1.5克,黄油90克,小火加热,持续搅拌。
面糊在碗中摊平放凉,鸡蛋一次一颗加入碗中,待充分搅拌均匀后才可放入下一颗。
面糊装进裱花袋,在烤盘上挤成甜甜圈的样子,放入烤箱。
700克鲜奶油打发后,再加入200克茉莉花酱搅拌均匀。
取出烤好的泡芙,用锯齿刀将其切半,中间挤上鲜奶油,填充茉莉花茶冻和水果,再盖上泡芙的上半部分即可。