新奥尔良美食炸海鲜三明治,谐音Poor boy,原为穷人打工美食,流传至今成为新奥尔良特产
用料
法棍🥖 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 1杯 |
柠檬汁 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
Cajun粉 | 1勺 |
蒜粉 | 1勺 |
盐 | 10克 |
面粉 | 1杯 |
玉米粉 | 1杯 |
虾 | 7只 |
生菜 | 2片 |
西红柿 | 1个 |
Po boy (炸海鲜三明治)的做法
将柠檬汁、牛奶、鸡蛋打散混合均匀,加入辣椒粉、盐、Cajun粉搅匀做腌料。把虾放进腌料腌制15分钟。腌制同时准备炸虾粉,一杯面粉、一杯玉米粉,适量盐、辣椒粉、cajun粉。把腌好的炸虾均匀裹上粉。
锅中放油,油热后炸虾3分钟后捞起。放入法棍面包,没有的话可以放进热狗面包。加上切好的生菜丝、番茄、美乃滋即可。
小贴士
炸虾也可以换成炸鱼、炸生蚝等。非常好吃!