老爸做的凉拌鸡蛋超好吃～简单快手营养，掐指一算——适合三明治😂自己做了一些改良，使它的味道和面包更加契合，再加上一些蔬菜，营养均衡，早餐便当就是它了！
方子是2人份哦
用料
| 吐司 | 4片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芝麻油 | 1/2汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 香醋 | 1/2汤勺 |
| 胡椒 | 1调料勺 |
| 糖 | 1/2调料勺 |
| 孜然 | 1调料勺 |
| 蒜粉 | 1调料勺 |
| 青线椒 | 10g |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 生菜 | 1片 |
| 番茄 | 30g |
| 海盐黑胡椒 | 适量 |
中式拌鸡蛋三明治的做法
鸡蛋煮熟放凉剥壳，在碗里用勺子怼碎
![中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入生抽、香醋、芝麻油、胡椒、糖、孜然、蒜粉拌匀
![中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
根据自己吃辣的程度放入适量青线椒圈和辣椒酱，拌匀
![中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
吐司切掉四边（不切也可以），放上一片生菜，拌好的鸡蛋，一些番茄丁，撒一点海盐黑胡椒，盖上另一片吐司
![中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用保鲜膜包起来定型几分钟
![中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
直接带走或者从中间切开吃
![中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "中式拌鸡蛋三明治的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
拌鸡蛋的时候多拌一下，把蛋黄都拌成泥状，粘合性和口感都会特别好
辣椒酱用的是拉差，可以用辣椒粉代替，不喜欢辣可以不放，青线椒也可以换成香菜，口味会很有灵魂😂
这个方子的用料是两人份，一人份的调料太少不好描述，只做一份可以酌情减半，或者拌好鸡蛋放冰箱，分两次使用