腐乳肉包子食谱做法大全,超简单的腐乳肉包子做法步骤

一个喜欢折腾的人，一个不会做面食的人，一个土生土长的潮汕人，就是喜欢折腾面食，家人也喜欢吃面食，家里也屯了很多金像牌面粉，高中低都有，一直都在用。
记录一些过程，方便查看，本人还在继续努力学习中，这是一发包子，一发比较简单，快手，包子还是挺好吃的，自家人吃，健康卫生最重要。
家里中粉用完，所以用高低粉混合，包子一般都是用中粉。

用料  

腐乳肉包子的做法  

1. 材料简单，面粉，酵母，糖，水。
   50克温水先把酵母和糖化开，静置一会。

2. 化开的酵母水，加进面粉里，剩下的水也加进去，搅拌混合均匀，水慢慢加，先预留10克，面粉吸水效果不一样。

3. 厨师机二挡搅打

4. 一直二挡，搅打15分钟。

5. 打好的面团，拿出来手揉一会，搓成长条。

6. 面团搓成长条

7. 切小块，一个大约40到50，随意发挥。

8. 擀面皮

9. 放肉，捏包子，还在练习中。

10. 包子发酵，大约在20到30分钟，发酵好的包子比原来的大，拿起来轻轻，就是发酵好了。
    发酵没有固定时间，要参考室温和使用什么发酵功能。

11. 冷水下锅，上气蒸15分钟，一共大约20分钟，关火焖5分钟。

12. 捏包子还在练习中

13. 好吃

14. 腐乳肉包子

小贴士

记录下来，方便查看，还在练习中，能整出一个包子，我还是蛮开心的，小白一个。
今天的发酵时间20分钟左右，开了烤箱发酵功能。