美味的梅干菜猪肉包子做法，大厨教你技巧

想吃庆丰的，家附近没有，so～～～

用料  

梅干菜猪肉包子的做法  

1. 首先，泡梅干菜，多洗一下，有沙子。
   切碎备用

2. 和面
   温水化开酵母，加一小勺糖，帮助酵母。
   备用
   

3. 馅
   梅干菜要油炒一下，加两勺糖，一定要加糖，才好吃！然后放一勺酱油，我喜欢老抽。
   放凉备用

4. 生肉馅，水，糖，盐，酱油，耗油，鸡精，五香粉，拌好放小葱碎，也可以不放。
   和梅干菜拌在一起，最后香油
   

5. 面醒好成蜂窝状
   揉，排气，
   蒸锅开火，水温上来关火
   面团分份，包包子
   包子上锅，二次发酵
   十来分钟。。
   开火，上大气十五分钟，关火不开盖，五分钟再打开
   完成！！！
   

小贴士

和面水不能烫手
酵母水大概小米汤色最好，我用的安琪
葱姜蒜辣椒愿意放啥放啥，开心就好