包子·大肉包怎么烹饪才好吃，好吃的包子·大肉包做法

0⃣️添加，纯手工的放心大肉包，将健康美食进行到底！

用料  

包子·大肉包的做法  

1. 用37度左右的温水把酵母化开，面粉中加入白糖，猪油，酵母水搅拌均匀，再加水揉面，揉成表面光滑的面团后放入盆中，用保鲜膜盖好醒发。（请原谅我500g面粉的揉面没有拍图，用了一张比500g大好几倍的图）

2. 面团醒发至两倍大，里面的组织蜂窝状就是面已经发好了。（注意：冬天温度较低时请盆底放热水发面）

3. 发好的面排好气后，搓成长条形，分成等份的剂子，（65g左右的剂子，500g面粉可以分12个），再把剂子擀成边缘薄中间稍厚的面皮，面皮比手掌稍大一点即可。

4. 来一段包包子的视频，面皮中放入肉馅35g左右，关键点：右手大拇指固定不动，边打褶子左手边推送，多练就好了。

5. 包好后的成品：刚捏好的包子会不太圆，我们可以把包子形状整得更加漂亮。

6. 包好后的包子不要急于蒸，一定要二次醒发，包子醒发至1.5倍大，拿起来手感轻飘飘的就是二次醒发好了的。（500g面粉，只能做12个这样的大肉包哦）

7. 蒸好后的包子体积会变大，放入蒸格上的包子要留好间距。

8. 水开后上锅蒸15分钟，关火焖两分钟，香喷喷的大肉包出锅。

9. 0⃣️失败，个个都漂亮，蓬松暄软。

10. 皮薄，馅大，汁多，完美！

11. 最后装盘上桌，妹妹的小手已经按耐不住了……

小贴士

肉馅在这里我没有详细介绍，因为每个人的口味不一样，想要肉馅嫩而不柴，少量多次加入葱姜水使肉搅拌上劲是关键，调好的肉馅冰箱冷藏一下会更好包哦。