美味的鲜肉包/大肉包子做法，大厨教你技巧

我家四季不断的经典大肉包子，因为肉包子是我女儿最爱没有之一。天天吃都不会腻～服气😄这么炎热🥵的天气能让我坚持不断的做这玩意儿大概也只有她了，嗯！只要你喜欢，我愿意！❤️

用料  

鲜肉包/大肉包子的做法  

1. 肉馅天气太热买回来直接绞肉机了，依次加入以上调料顺时针搅拌上劲，葱姜水分三次打进去（每次搅拌吸收完再加），我个人认为葱姜水是肉馅的灵魂，多打点水没事，全部调好后放下冷冻室里冷冻一个小时，这样就不会稀稀的又好包。

2. 500克面粉加230克酵母水（冬天我用250克）搅拌成絮状下手揉成光滑面团发酵

3. 夏天发面真是超级快，我洗个碗收拾一下面就发好了😄

4. 面团看上去发酵两倍大小扒开里面成蜂窝状就好啦

5. 再拿出来揉均匀（包子皮好不好看就看你这一步揉的到不到位了），不要偷懒😄

6. 下16个左右剂子擀圆开包啦（擀成中间厚周围薄的）

7. 一着急又包的不好看了（这不是重点，HOHO～）

8. 全部包好后再醒发一刻钟开始冷水上锅，上气后15分钟，再闷3分钟。

9. 完美，你可以张嘴了～

10. 怎么可以这……么香？