饺子皮＋吉利丁，在家也能做出好吃的灌汤包，不比早餐店差，关键是一点都不腻嘴，空口吃都能吃一大盘🤪
用料
| 肉馅部分 | |
| 猪肉 | 500克 |
| 小香葱 | 一把 |
| 饺子皮 | 4块钱的刚好 |
| 蛋清 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 2勺（适量） |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 吉利丁版皮冻 | |
| 吉利丁粉（片也可） | 10克/1片 |
| 小葱 | 3根 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 一把 |
| 八角 | 2个 |
简单粗暴灌汤包（饺子皮＋吉利丁）的做法
首先准备料水：
锅里添一碗半水，小葱，姜，八角，花椒煮成料水
用热水把吉利丁粉融化，倒进料水
放凉，放进冰箱备用准备一斤五花肉馅放进盆里
葱花铺上面一层
热油泼一下葱花，激发葱香气，吃起来不zuàn
搅拌均匀
再加入一个蛋清，适量食用油，香油（芝麻油），生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，鸡精拌匀
一定要搅打上劲买了四块钱的饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，中间不要动，不然容易破皮，今天没拍视频，有时间了补上。
做完馅，擀完皮子，吉利丁应该差不多好了，晃晃有没有凝固。
把这个“皮冻”用刀滑碎，或者放案板切碎，放进肉馅，搅打上劲。开始包，不要放太多馅，会溢出来
还是没拍视频，下次做了补上🤭
小贴士
调料并没有放很多，味道非常鲜美，汤汁多，吃的时候小心烫嘴哦