本来是打算蒸馒头,看见还有一小顆白菜,临时决定蒸几个包子,所以没有拍到发面的过程,只有做馅儿的过程,介意的略过。
用料
发面 | 适量 |
🐷肉 | 适量 |
白菜 | 适量 |
熟植物油 | 2汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
盐 | 1料勺 |
十三香 | 1料勺 |
简单粗暴的骰子块大包子的做法
白菜和肉切成一厘米大小的块
白菜加两料勺盐拌匀,腌渍二十分钟出水。
小肉块加两汤勺熟油,一勺生抽一勺蚝油,一料勺盐,一料勺十三香,姜米,葱花拌匀。
白菜挤干水份,加入肉馅里
包子包的傻大
没拍发面的过程,所以不能详细介绍(时间短可以用酵母发酵,如果有一定经验,可以用面肥发酵,然后加入碱醒发)。
开锅下包子,十八分钟关火(视包子大小,选择时间,我的包子有点大),焖二分钟,出锅。