用料
高筋粉 | 90g |
低筋粉(也可以只用一种粉) | 35g |
鸡蛋加水 | 60g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 2g |
奶粉(可不加 | 4g |
色拉油(可用其他油代替) | 10g |
酵母 | 2g |
沙拉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 适量 |
葱香肉松饼的做法
除后三种的所有材料混合,揉成面团,放温暖地方进行发酵 40分钟
将发好的面团揉一下,静置一会后赶成薄薄的一层,如果面团较湿可撒些干粉或擀面杖摸一层油
赶好的面皮放进烤盘进行第二次发酵 20分钟左右,内置一碗热水
在面皮上刷一层全蛋液并撒上葱花,175℃ 上下火 10分钟,到面皮表面颜色变深
稍凉后,没刷蛋液那面朝上,撒上沙拉和肉松,卷起来,由于面皮烤完脆脆的,卷的时候可以不规则,最后切成一块块,又脆又香