用料
低粉 | 240g |
全麦粉 | 60g |
黄油 | 60g |
奶粉 | 15g |
牛奶 | 105g |
蛋液 | 45g |
蔓越莓干 | 75g |
红糖 | 30g |
无铝泡打粉 | 6g |
蔓越莓红糖全麦饼的做法
1~牛奶蛋液混合,备用
2~低粉奶粉全麦粉泡打粉过筛放到干净的盆里,加入红糖拌匀3~黄油切成小块,加入到2,用双手搓,至黄油和粉类融合搓成粗玉米粉状
4~蔓越莓切碎加入到3,拌匀
5~慢慢把1倒入4,切拌均匀,不要过度搅拌,面粉起筋就不酥了,按成面团6~面团放到案板上,按扁,切成2半,叠加,操作3~4次
7~面团整成长方形,切成均匀的12块,整成方形8~烤箱预热200度,中层,烤25分钟