妈妈说面糊稀点好,爸爸说稠点好,试了两次,一次稀一次稠,感觉稠的好
用料
鸡蛋 | 2只 |
西葫芦 | 2个 |
面粉 | 适量 |
葱 | 半根 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
花生油 | 适量 |
不加水的茭瓜鸡蛋饼的做法
茭瓜擦丝
加两勺盐,反复揉搓,揉出茭瓜中的水分
过水冲去盐水后,拧干水份,不需要太干
加入鸡蛋、葱花、一勺盐、耗油、十三香
搅拌均匀后,加入青菜丝(加点绿色为了好看,可以不加)
喜欢吃硬点的可以多加点面,喜欢吃软的就少加点面,然后就开始煎啦。
我用的是用来盛粥的勺子,一勺一个饼
油一定要均匀涂抹在锅底,油热后将面糊倒入锅中,摊成圆形饼状,撒上黑芝麻。不要急着动它,待下面煎至金黄酥脆之后,翻过来,继续煎,两面均金黄之后就可以出锅了。
注意:每煎一个饼之前,都需要现在锅中加油
好了😁