一两皮，三两馅儿！
用料
| 馅儿料 | |
| 牛肉（上脑或腰窝才好吃哦，不要绞好的牛肉馅儿！） | |
| 萝卜（啥萝卜都行） | |
| 馅饼皮 | |
| 富强粉料油 | 1斤 |
| 温水 | 6-7两 |
| 料油 | |
| 生姜 | |
| 大葱 | |
| 生蒜 | |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小个 |
| 调料 | |
| 干黄酱 | 3勺自己用嘴喝汤的勺子 |
| 稀黄酱 | 3勺自己用嘴喝汤的勺子 |
大馅牛肉饼的做法
馅饼皮的材料混合均匀，面软才能馅儿大，夏天醒发2-3小时，醒面的时候表面刷一层油防止面皮干燥
牛肉改刀切小丁（这样口感比肉糜好），萝卜切小丁后焯水（切丁最易熟且容易去萝卜臭味），这里我用胡萝卜，水萝卜，白萝卜三种，按照最开始焯胡萝卜，捞出焯水萝卜，再捞出最后焯白萝卜的顺序哦（白萝卜最臭😝）
姜取一部分切片，一部分切末，葱切段，蒜切厚片，备用
炸料油: 锅中倒入适量油，加入葱段，姜片，蒜片，大料，桂皮，炸至所有都变成金黄色，捞出料留着油即可
锅中的料油加热，下入姜末，炒香后放入牛肉馅儿，炒变色后放入干黄酱，稀黄酱，翻炒均匀，盛出备用
牛肉馅儿和焯好的萝卜搅拌均匀
包: 一两面三两馅儿，小心翼翼挤进去，后期放动图！
办好的馅饼尽快放入锅中（我都是边包边烙滴），电饼铛中抹油，每面2-3分钟即可