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全国抗疫,一个人在家被迫下厨房
用料
桃仁锅盔的做法
中筋面粉、干酵母,加水用筷子搅拌
搅成面絮,用手揉面成团
面团放盆里盖上保鲜膜醒发,根据环境温度高低,适当调整发面时间。
发成体积大约两倍大,面团中呈较大的蜂窝网。揉面排出面团中空气。
将面团擀开,包进核桃仁。核桃仁事先用擀面杖碾碎。
包好核桃仁后,再揉成团,用擀面杖擀开与电饼铛大小相当。
电饼铛预热一分钟,双面开火。放入擀开的面饼。
翻面两次,烤熟,双面上色即可。
将锅盔切成一牙一牙的。外酥里嫩。
锅盔从中间分开还可以加入配菜。