香脆锅盔食谱做法大全,超简单的香脆锅盔做法步骤

孩子喜欢吃的香脆锅盔。
比配方的量都是大约的，不同面粉有不同的吸水量，根据自己手上的食材自行调整，我是凭感觉和面，配方仅作参考。

用料  

香脆锅盔的做法  

1. 高筋面粉，水，油，盐，酵母，温水和面，和的面比正常蒸馒头的面团湿润一点，自己凭经验调整。

2. 肉馅放入蚝油，料酒，盐，白胡椒粉，生抽，最后放入切碎的大葱与榨菜，搅拌均匀，再放入2小勺水，搅动肉馅上劲！

3. 面团分割备用，由于面团比较湿润，略粘手，稍多放点手粉。就像包包子一样把馅料包起来，放置醒发室温5分钟左右，上图是包好醒发好的样子。（醒发很关键，后面可以很容易把面团拉扯开来。）

4. 慢慢的从面团的边缘转圈拉扯开，尽量的扯的薄一点，再用电饼铛定型。这时候同时烤箱预热上下火190度，热风模式。

5. 刷蛋液，撒白芝麻，定型2-3分钟即可。

6. 放入烤箱烘烤，热风模式，上下火190度，约15-20分钟，每个人做的厚薄不同，时间自己根据实际情况调整。

7. 上层变金黄即可出锅。

8. 金黄酥脆……

小贴士

因为觉得烤箱慢，所以我是先用电饼铛定型，再烘烤，大家也可以直接用烤箱烘烤，时间调长一点即可。