糯米控（紫薯饼➕汤圆，抹茶饼➕汤圆）做法 步骤 图解

紫薯“宴”，紫薯与糯米的故事……
👉紫薯饼
👉紫薯馅饼
👉紫薯汤圆
👉抹茶紫薯馅饼
👉抹茶紫薯汤圆

用料  

糯米控（紫薯饼➕汤圆，抹茶饼➕汤圆）的做法  

1. 蒸熟的紫薯泥300克➕糯米粉130克➕椰浆170克（也可以加水或牛奶）。紫薯本身很甜，糖只加了20克。

2. 揉成糯米团就好，湿了加糯米粉，干了加水。

3. 分成若干小份。

4. 压成饼，锅里刷一层油，小火慢慢煎至两面金黄色。

5. 👉【经典紫薯饼】出锅啦！建议表面沾芝麻，紫薯饼煎至表面金黄色后颜色没有那么艳丽。味道非常好👍。

6. 👉【紫薯馅】：下面准备把紫薯做成馅料，取100克紫薯泥➕黄油25克➕糖10克，揉成紫薯馅。

7. 分成若干小圆子。

8. 👉【白糯米团】：糯米粉150克➕水130克（也可以椰浆170克代替）➕糖15克。

9. 把紫薯馅包进去。做成饼的话，紫薯馅和皮的份量大一些，做成汤圆的话，就减半。

10. 压扁。

11. 煎至两面金黄色，👉【紫薯馅糯米饼】

12. 搓圆球

13. 👉【流沙紫薯汤圆】

14. 👉【流沙紫薯汤圆】来一张自拍照吧

15. 接下来继续做抹茶味🍵，取1-2克抹茶粉（Costco买的）➕开水化开。不要多，一点就好，加多的话要相应加糖，要不然有苦味。

16. 糯米粉150克➕水130克（也可以椰浆170克代替）➕糖15克➕化开的抹茶🍵，揉成糯米团。

17. 把紫薯馅包进去。做成饼的话，紫薯馅和皮的份量大一些，做成汤圆的话，就减半。

18. 压扁的

19. 搓圆的

20. 原味和抹茶味拼图的

21. 【紫薯馅糯米饼】和【抹茶紫薯馅糯米饼】合拍。

22. 【紫薯汤圆】和【抹茶紫薯汤圆】合拍。

23. 紫薯“宴”（紫薯糯米饼，紫薯馅饼，紫薯汤圆，抹茶紫薯馅饼，抹茶紫薯汤圆）

小贴士

紫薯做的食品目前这么多，紫薯芋圆另外有食谱，这里省略。