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记忆中高中下课后总喜欢买个南瓜饼吃,长大后很少再吃了,无意中在下厨房看到南瓜饼的教程,抱着试试看的心态,终于在昨天下班试做了一次,去回味下高中时光的味道……
用料
小南瓜饼的做法
不喜欢吃太甜的可以买小南瓜,小南瓜切开掏干净里面的须和南瓜籽,去皮切块放在碟子里,用保鲜膜封住,以免蒸的时候水分太多。
蒸出来之后用饭勺压成泥。
放入食量白糖,增加甜味。
加入糯米粉,一边搅拌一边加,戳成团备用。
取一小块放在铺了一层干净糯米粉的砧板上,滚成长条切成一段段。
一个小段做一个南瓜饼,碟子上铺上糯米粉保持干爽,每个南瓜饼也铺上一层糯米粉,以免黏连。多的可以放进冰箱,想吃的时候就取两个出来煎。
热油小火煎饼。
成品,不太甜,自己做的干净卫生。