我超喜欢那种吃起来绵绵,还自带甜味的食物!
南瓜在这个类型上,一定是排得上号的,尤其是拿它来做个香甜的小饼子!
用料
南瓜 | 200g |
白糖 | 20g |
酵母 | 5g |
低筋面粉 | 240g |
【南瓜小饼】的做法
南瓜切块冷水上锅蒸熟
*约蒸了20分钟将蒸好的南瓜趁热倒入碗中,加入白糖压成泥,放凉后加入酵母搅拌均匀
面粉提前过筛到大碗中,加入拌好的南瓜泥,拌匀下手揉至光滑,盖上保鲜膜发酵至两倍大
*我做的时候室温是27度,发酵了60分钟将发酵好的面团取出排气,然后擀成0.6cm厚的片状,用圆形模具压出一个个小饼
*擀面时可以两面都撒点低筋面粉防粘哦取一个无水无油的平底锅,放入南瓜小饼小火烙至两面金黄即可
*总时长3分钟Q弹绵软的南瓜小饼,可以吃啦~
小贴士
小主提示:
1.这里用到的模具直径为3cm的圆形模具
2.此菜谱可以做50个左右的南瓜小饼哦,盖完第一次的面团的边角料可以重新揉至光滑再擀开重新盖模具哦
3.这里不用油煎哈,直接烙熟,小火烙即可(表面的粉太多的话可以用刷子刷掉一些,上锅前喷少许水就可以煎出金黄金黄的小饼啦)