想念泰国的菠萝炒饭?
想给老公在家共享浪漫的晚餐?
想给孩子做一个超有形的炒饭?
试试这道咖喱菠萝炒饭吧!
这次的步骤写的非常非常详细!
想学的一步一步试试吧!
老规矩:所有图片没有滤镜,用苹果原相机拍摄。
用料
菠萝/凤梨 | 1个 |
米饭 | 一盒 |
虾 | 若干 |
鱿鱼/鱿鱼须 | 若干 |
咖喱粉 | 三勺 |
椰子粉 | 一袋 |
葱姜 | 一些 |
干果 | 若干 |
蔬菜丁 | 一把 |
超有形的-泰式炒饭(咖喱菠萝炒饭)的做法
准备食材
Step1:处理凤梨/菠萝 ,沿1/3的地方切开,可以像我这样戴上防烫手套🧤,小心别扎手就行了。
Step2:切凤梨(菠萝),先沿着四周切出一个长方形,再斜着切,把中间切出一块,再慢慢切。
Step2:切出来的果肉切成小块块,最后的“菠萝盆”留的边别太薄,可以用勺子挖一挖,留着做饮品。
Step3:热锅凉油,放入葱姜沫,煸香。
Step4:放入切好的鱿鱼须的小块,抄熟。
Step5:放入大虾仁,抄熟。一只手拍摄,一只手抄,还是有点困难的。
Step6:放入一部分凤梨(菠萝)块,别放太多,因为会出水,容易把米饭弄黏。
Step7:放入米饭,把大块的米饭炒散后,放入蔬菜丁,这里是速冻的三种蔬菜丁,很方便。
Step8:放入三勺咖喱粉,一定要用咖喱粉,咖喱块炒的话容易把米饭变成一坨。。。
Step9:放入一袋椰子粉,就是速溶的那种,会增加炒饭的香甜味。
煸香后再加入两勺盐和一勺糖。(可以尝一下,口重的再加盐,喜欢更甜的可以加糖)
最后找一个大盘子,把炒饭装入“菠萝盆”中,装不下就放在盘子边上。卖相不错吧!!超有成就感的!!
凤梨/菠萝的碎渣渣放入杯中,再加上苏打水就完成啦~~
小贴士
米饭:用剩饭!头天蒸的时候水放少一些,让米饭干一些,第二天更好抄。
老少皆宜的炒饭!!快来自己动手试试吧!!