这款蛋包饭经过苏苏改良以后 变得更加易于操作 大家不妨试试哦~!
用料
鸡蛋 | 2-3颗 |
洋葱 | 适量 |
茼蒿/小青菜 | 3-5根 |
肉末/牛肉末 | 1匙 |
油 | 适量 |
沙拉/番茄酱 | 2大匙 |
米饭 | 1小碗 |
苏式改良蛋包饭的做法
将鸡蛋加少量盐和水后打散成蛋液
洋葱切碎备用
蔬菜洗净后切碎备用
国内倒入少许油,烧至六七成热时下入洋葱、肉末、蔬菜翻炒至洋葱变软、肉末变色
加入少许盐调味
翻炒几下后加入打散的饭翻炒至饭粒变成一颗颗的饱满状,盛入盘子中
锅子烧热后倒入适量冷油,将蛋液倒入,快速转动锅子,形成一个圆形的蛋皮
待蛋皮在锅内自由滑动而蛋液未干时,倒入刚刚的炒饭,关火
用蛋皮的一面将炒饭包裹起来,用余热将未凝结的蛋液烘熟。将盘子倒扣在锅内。
一盘热气腾腾的蛋包饭就制作完成了!根据个人口味撒点沙拉或者番茄酱,滋味更鲜美!
小贴士
米饭最好选隔夜饭 比较干,容易炒。